حمض عضوى بلّورى ينحل عند 199- 209 ْس. يذوب فى الماء وفى الكحول، قليل الذوبان فى الإتير. يوجد فى نبات خانق الذئب (Aconitum napellus)وفى بعض أنواع الأشيليا والإكويزيتوم وفى دِِبْس كل من البنجر وقصب السكر ويحَضَّر تجاريا إما من الدبس وإما بإنكاز حمض الليمونيك، يعرف كذلك باسم حمض الأكويزيتيك، يستعمل مُلدِّنًا فى صناعة المطاط واللدائن. صيغته الكيميائية: C6H6O6.